También puedes acompañar estas papas con un dip de aguacate, sólo sustituye el pimiento y la albahaca por un aguacate maduro y hojas de cilantro.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 1 k de papas cortadas en gajos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
Dip de pimiento rojo y albahaca
- ½ taza de yogurt natural sin azúcar
- ½ taza de pimientos rojos asados
- 2 dientes de ajo
- ¼ de taza de cebollitas
- ¼ de taza de hojas de albahaca
- sal y pimienta
Preparación
- Baña las papas con el aceite. En una parrilla asálas durante 10 minutos, sazona con sal.
- Para el dip licúa el yogurt, los pimientos y el ajo hasta obtener un puré, agrega la cebolla y la albahaca y muele hasta que queden finamente picados. Sazona al gusto.