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El Horno de Lucas

Tartas de papa con verdura

Receta con Tartas de papa con verdura

Otra variedad de recetas con papa son estas tartas con verduras, son un platillo muy original y fáciles de preparar.

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos / Calorías: 317 kcal

Ingredientes

Masa

  • ⅔ taza mantequilla
  • 1½ tazas harina
  • 1 cucharadita sal
  • 3 cucharadas gua

Relleno

  • 2 tazas Puré de papa instantáneo de Estados Unidos, preparado
  • 4 cucharadas mantequilla
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • ¼ taza pimento rojo en julianas
  • ¼ taza cebolla picada 
  • 6 espárragos cortados en trocitos
  • ½ taza queso azul desmoronado
  • ½ taza crema ácida

Preparación

  1. Corte la mantequilla en cubos pequeños, combínela con la harina y la sal; con las yemas de los dedos, revuelva los ingredientes hasta que tengan consistencia de arena; añada el agua para formar una pasta tersa; forme una bola y refrigérela por 30 minutos. 
  2. Extienda la masa y forre moldes de tarta; con un tenedor perfore ligeramente la masa y hornéelos hasta que estén cocidos y empiecen a dorarse.
  3. Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque, deje enfriar.
  4. Agregue la mantequilla y el huevo. 
  5. Precaliente el horno a 180º. Para el relleno, caliente el aceite de oliva en un sartén y fría la cebolla, los pimientos y los espárragos por 4 minutos; retire del fuego y agregue la crema y el queso; mezcle hasta unir todos los elementos y salpimiente al gusto. 
  6. Rellene las tartas con esta mezcla y cúbralas con el puré. Horneé por 15 minutos.
5/5 (1 Review)