Prepara este platillo y dale a tu familia algo rico y nutritivo. No gastes más tiempo en cocinar, esta es una receta rápida y fácil.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 100g de jamón cortado en cubos
- 3 pimientos: verde,rojo y amarillo, cortados en cubos
- 3 cucharadas de aceitunas negras, finamente picadas
- 1 taza de queso parmesano, rallado
- 4 medias pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 250g de pan molido
Preparación
- Acitrona la cebolla y el ajo, agrega el jamón y los pimientos.
- Cocina a fuego medio durante cinco minutos, retira y deja enfriar.
- Agrega las aceitunas y el queso parmesano, reserva.
- Corta el centro de las pechugas como si fuera un sobre.
- Rellena con la mezcla de jamón y cierra con palillos.
- Cubre cada filete con la harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en el huevo batido y pan molido.
- En una sartén, calienta el aceite restante y cocina el pollo a fuego bajo, hasta que esté ligeramente dorado y cocido por dentro.
- Para servir, retira los palillos y rebana en diagonal en rodajas finas.
Acompaña este platillo con una ensalada, además de unos delciciosos merengues de chocolate.