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El Horno de Lucas

Pollo en salsa de axiote

Disfruta el sabor del axiote con este guisado de pollo. Pollo en salsa de axiote

(4 porciones)

Ingredientes:

• 1 pieza chica de pasta de axiote
• ½ taza de jugo de naranja
• ½ taza de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de cebolla
• 2 pimientas gordas
• 2 pechugas sin hueso y cortadas en supremas
• hojas de plátano
• 1 naranja agria
• cebolla morada
• salsa de chile habanero

Preparación:

  1. Disuelve el axiote con el jugo de naranja, el vinagre, los ajos, la cebolla y la pimienta. Marina el pollo con la mezcla en refrigeración durante 2 horas.
  2. Envuelve el pollo en las hojas de plátano individualmente y cuécelo en una vaporera durante 45 minutos o hasta que esté suave.
  3. Sirve acompañado de rodajas de naranja, cebolla morada y salsa de chile habanero.