Estos rollos o taquitos de pollo con tocino, cebolla y queso manchego son ideales para servir como entrada o para botanear. Acompaña con una salsita picosita y con un poco de ensalada.
Para 2 personas
Índice
Ingredientes
- ½ cebolla
- ¼ de taza de tocino cortado en cubitos
- ½ pechuga de pollo, cortada en cubitos
- 10 tortillas de harina
- ¾ de taza de queso manchego, rallado
- • aceite de maíz
- 1 taza de salsa verde, cocida
- 3 cucharadas de cilantro, desinfectado y picado
Preparación
- Calienta una sartén y sofríe el tocino, cuando suelte su grasita y se dore un poco, agrega la cebolla, baja el fuego y deja hasta que ésta se ponga transparente.
- Escurre el exceso de grasa y agrega los cubitos de pollo, déjalos hasta que se cuezan por completo.
- Calienta ligeramente las tortillas, vierte una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada una.
- Añade un poco de queso, cierra en forma de taco y sujeta los extremos con palillos de madera.
- Calienta una sartén con aceite y fríe los rollos hasta que estén dorados, colócalos sin amontonarlos, sobre una servilleta absorbente.
- Mezcla la salsa verde con el cilantro y sirve.
Hay diferentes formas de preparar rollitos ¿quieres conocerlas?