Si has optado por preparar esta rica ensalada César con pollo; no te arrepentirás es una receta rápida de preparar, con mucho sabor y muy nutritiva. No hay mejor combinación que el pollo y el aderezo César.
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
- 6 filetes de anchoa
- 3 dientes de ajo
- 6 yemas de huevo
- ¾ de taza de aceite de oliva más
- 2 cucharadas
- 2 limones, su jugo
- • sal y pimienta negra
- 1 pechuga de pollo grande, sin hueso y partida a la mitad
- 20 hojas de lechuga orejona, desinfectada
- • croutones
- • queso parmesano, rallado
Procedimiento:
- Para hacer el aderezo, coloca los filetes de anchoa en un tazón amplio y achácalos con un tenedor hasta hacerlos puré.
- Agrega las yemas, el aceite y jugo de limón y bate con el tenedor hasta obtener un aderezo cremoso. Sazona con la sal y la pimienta.
- Calienta dos cucharadas de aceite de oliva y asa la pechuga por ambos lados, hasta que esté cocida, salpimienta.
- Reparte en los platos las hojas de lechuga, báñalas con el aderezo y termina la ensalada con el pollo asado, los croutones de pan tostado o frito y el queso parmesano.
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