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El Horno de Lucas

Ensalada de espinacas, tocino y champiñones

Si deseas una ensalada que te llene de energía y ademas sea deliciosa y nutritiva, prepara esta ensalada en tan solo 30 min y llénate de energía todo el día.

Para 4 personas  / Calorías: 413 kcal. / Tiempo de preparación: 30 min

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 275 gr. de espinacas
  • 150 gr. de tocino
  • 180 gr. de champiñones

Aliño

  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 5 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En un recipiente pequeño mezcla la mostaza, el aceite balsámico, el jarabe de arce, y las 5 cucharadas de aceite de oliva, mezcla perfectamente.
  2. En una sartén caliente pon el tocino y mueve durante 5 minutos, añade los champiñones y sofríelos de 4 a 5 min,  o hasta que el tocino este cocido y los champiñones tiernos
  3. Añade el aliño al sartén e integra perfectamente 
  4. Sirve las espinacas en una ensaladera y vierte la preparación del sartén, revuelve y sirve al momento.
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