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El Horno de Lucas

Ensalada de pollo, lechuga y jitomate

Esta receta  sólo tiene 168 calorías por porción y es un excelente complemento para el menú de tu día. No tardarás mucho tiempo en prepararla ya que es muy sencilla. Ensalada de pollo, lechuga y jitomate

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 2 jitomates saladet, cortados en cuarterones
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ¼ más 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vino tinto
  • • sal y pimienta
  • 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
  • 1 lechuga italiana o francesa, desinfectada

Preparación

  1. Mezcla los jitomates con el ajo, tres cucharadas de aceite de oliva, el vino tinto, sal y pimienta.
  2. Salpimienta el pollo y ásalo en una sartén con el aceite de oliva restante, hasta que esté cocido por ambos lados. Reserva.
  3. Revuelve con cuidado la lechuga con los jitomates preparados, añade los trozos de pollo y sirve de inmediato.