Ensalada con palomitas de crema de cacahuate

Inicia la semana preparando esta deliciosa ensalada, comparte la receta con tu amigos es muy fácil de hacer. Ensalada con palomitas de crema de cacahuate

Índice

Ingredientes

Para la ensalada

1 pepino rebanado
1 taza jitomatitos cherry
½ taza zanahorias ralladas
Sal, limón y pimienta
Hojas de lechuga

Para las palomitas

½ taza Crema de cacahuate de Estados Unidos
½ taza margarina
¾ taza azúcar mascabado
8 bombones
2 paquetes palomitas de maíz para microondas, ya preparadas

Preparación

Ponga las palomitas en un tazón grande.
En un recipiente de plástico, mezcle la margarina, el azúcar y los bombones. Cocine en el microondas en intervalos de 1 minuto, moviendo después de cada minuto, hasta que la mezcla se haya derretido y tenga una consistencia uniforme. Incorpore la crema de cacahuate y mezcle hasta que se haya integrado bien.
Vierta la salsa sobre las palomitas y revuelva rápidamente para que las palomitas queden cubiertas antes de que la salsa se enfríe.
Prepare la ensalada con la lechuga, pepinos, zanahorias y jitomatitos cherry; bañe con el jugo de limón, sazone con sal y pimienta y ponga las palomitas encima.