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El Horno de Lucas

Pasta de aguacate con tahini

Para los amantes del aguacate, les tenemos esta deliciosa receta que combina la saludable grasa del aguacate mezclada con el toque ahumado del comino y el intenso sabor del limón y el cilantro que hacen una pasta sea ideal para untar. ¡Sirve con chips de vegetales o pan pita!

Ingredientes

  • 3 aguacates pelados y sin hueso
  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 6 cucharadas (90 ml) de jugo de limón amarillo
  • 300 ml (1⅓ tazas) de tahini
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro picadas
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación

  1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la blender Vitamix en el orden indicado y cierra bien.
  2. Selecciona la velocidad 1 o el programa para puré (dips + pastas para untar).
  3. Enciende la máquina e incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúa durante 45 segundos; o enciende la máquina y selecciona el programa para puré (Dips + Pastas para untar) y déjalo que finalice. Utiliza el tamper para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

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