Si estás en un nuevo régimen alimenticio alejado de la comida grasosa estas brochetas de pollo son para ti pues combinan pollo, verduras y fruta. Puedes comprar tocino de pavo en lugar de cerdo, así tendrás una receta más balanceada. Cuidar tu figura nunca fue tan delicioso.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 4 pimientos
- 1 cebolla
- 1 piña
- 1 k de pechuga de pollo cortada en cubos
- • aceite de oliva
- • pimienta
- ½ k de limones
- 5 chiles anchos
- 3 jitomates
- 1 ajo
- 250 g de tocino dorado
- 1 lechuga
Preparación
- Corta los pimientos, la cebolla y la piña en cubos medianos. Reserva.
- Combina en un tazón el aceite de oliva, la pimienta y el jugo de limón; vierte sobre el pollo y déjalo marinar durante una hora en refrigeración.
- Para preparar la salsa, hierve los chiles durante tres minutos. Asa los jitomates, la cebolla y el ajo y licua hasta obtener una consistencia homogénea.
- Arma las brochetas colocando en cada palillo un trozo de tocino, un pimiento, un cubo de cebolla, la piña y un cubito de pollo. Asa las brochetas en una parrilla caliente con poco aceite.
- Coloca las brochetas en una cama de lechuga y báñalas con la salsa que reservaste.