Esta deliciosa receta deleitará a chicos y grandes. Consiente a tu familia con este platillo con pollo nutritivo y saludable, lleno de mucho sabor. Es una receta fácil y tradicional mexicana. Disfruta de estas crepas poblanas de pollo con toda tu familia.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 2 chiles poblanos sin semillas y sin asar
- ¼ de taza de leche
- ¼ de l de crema
- 1 cucharadita de consomé de pollo
- 1 cucharadita de hojas de epazote
- 1 cebolla rebanada
- •aceite
- 2 chiles poblanos asados y cortados en julianas
- 1 calabacita cortada en dados
- ½ k de pollo cocido y deshebrado
- 1 paquete de crepas
- 200 g de queso manchego rallado
Preparación:
- Licúa los chiles sin asar con la leche, la crema, el consomé, la mitad de las hojas de epazote y la mitad de la cebolla.
- Sofríe la salsa anterior en dos cucharadas de aceite. Reserva.
- Calienta cuatro cucharadas de aceite en una sartén e incorpora la cebolla restante y los chiles asados. Cocina durante cinco minutos.
- Agrega las calabazas y el pollo, rectifica la sazón.
- Rellena las crepas con la mezcla del pollo. Acomódalas en un molde refractario; cubre con la salsa de poblano y el queso rallado.
- Calienta en el microondas durante 25 segundos o hasta que el queso gratine.
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