Las alubias combaten y previenen la anemia, cuida tu salud mientras disfrutas de esta receta. Pollo en crema de alubias
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de alubias cocidas y molidas
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 pechugas deshuesadas y cortadas en supremas
- • sal y pimienta
Preparación
- Derrite la mantequilla en una cacerola, sofríe la cebolla.
- Agrega la harina y cocina hasta que tome un color dorado.
- Vierte encima el caldo de pollo y revuelve con un batidor de globo para deshacer los grumos, añade las alubias molidas.
- Verifica la sazón y cocina hasta que suelte el hervor.
- Salpimienta las pechugas, séllalas en una sartén hasta que estén doradas, pásalas a un molde refractario y cubre con papel de aluminio.
- Hornea a 180 ºC durante 25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Sirve un espejo de crema de alubias en cada plato y acomoda la pechuga en el centro.