Estos deliciosos rollitos de pollo con pera son perfectos para una deliciosa comida en fin de semana. ¿Se te antojan? Incluye peras en tu dieta diaria ya que no contienen sodio, grasa ni colesterol.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 4 medias pechugas, abiertas y sin aplanar
- 2 Peras Anjou Rojas, rebanadas muy delgadas horizontalmente
- 1 manojo de hojas de espinaca, lavadas y escurridas
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
Salsa:
- 2 tazas de leche
- 150 g de queso gouda o algún queso fuerte
- 100 g queso crema
- Sal
- Pimienta
Peras Cocidas en Mantequilla y Canela:
- 2 Peras Bosc, peladas y cortadas en cuartos
- 100 g mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
Preparación:
- Sazona las pechugas con sal y pimienta por todas partes.
- Cubre cada pechuga con las hojas de espinaca, encima ponga peras, enrolla firmemente y coloca un trocito de mantequilla encima, envuelve en papel aluminio y hornea por 30 minutos a 180°C.
- Para hacer la salsa, licua todos los ingredientes, calienta a fuego bajo y deja que hierva, sazona con sal y pimienta.
- Retira el papel aluminio de las pechugas y córtalas en rollitos. Sírvelos bañados de salsa y acompañados de peras cocidas en mantequilla y canela.
- Calienta en una sartén la mantequilla, añade las peras, azúcar y canela, cocina por 5 minutos a fuego medio o hasta que las peras estén ligeramente suaves, sirve calientes.
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