Las cremas tienen un sabor exquisito, y esta crema de pimientos tiene un sabor peculiar. Adorna y acompaña con trozos de pimiento a tu gusto.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 1 pimiento rojo asado
- 1 pimiento verde asado
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 cucharada de aceite
- 1 l de caldo de pollo caliente
- ¼ l de crema
- sal y pimienta
Preparación
- Limpia los pimientos de semillas y venas, córtalos en juliana al igual que la cebolla.
- Sofríelos con media cucharada de aceite hasta que se suavicen. Licualos con un poco de agua hasta formar un puré y cuelalo (reserva algunos para decorar).
- Sofríe esta mezcla y añade, poco a poco, el caldo de pollo bien caliente.
- Coloca la crema en un tazón y disuélvela con un poco del caldo para temperarla. Una vez hecho, añádelo a la sopa. Sazona con sal y pimienta y decora con los pimientos que reservaste.
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