Una original y deliciosa manera de presentar las verduras y ensaladas. Canastitas vegetarianas
(4 porciones)
Ingredientes:
- 250 g de pasta de hojaldre
- ½ taza de harina
- 1 huevo batido
- 2 tazas de variedad de lechugas
- 4 rabanitos rebanados finamente
- 1 pepino sin semillas y cortado medios círculos
- 200 g de queso panela cortado en cubitos
- aderezo comercial estilo italiano
Preparación:
- Extiende la pasta de hojaldre en una superficie enharinada, hasta obtener medio centímetro de espesor.
- Corta discos de 20 centímetros de diámetro aproximadamente.
- Engrasa moldes para panqué, espolvorea un poco de harina y coloca en el fondo los discos de hojaldre para formar las canastas.
- Barnízalas con huevo, pícalas y refrigéralas una hora, luego, hornéalas durante 50 minutos a 180º C. Déjalas enfriar antes de rellenar.
- Combina los vegetales con el queso panela y sirve con aderezo italiano.