Hamburguesa de Cacahuates Dulce

Rinde 4 porciones

Ingredientes

Para las hamburguesas

• 1 cucharada de harina de linaza o semillas de chía
• 2 cucharadas de agua
• 1 lata de 15 onzas (400 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos, o 1 1/2 tazas (340 g) de garbanzos cocidos
• 1/2 taza (115 g) de camote
• 1/4 tazas (60g) de avena
• 3 cucharadas de crema de cacahuate natural
• 1 cucharada de jugo de lima
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de salsa tamari baja en sodio
• 1 cucharadita de salsa Sriracha
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 taza (60g) de cilantro fresco picado
• Pan para hamburguesa

Para la salsa

• 1/4 taza (60 g) de crema de cacahuete natural
• 3 cucharadas de salsa tamari baja en sodio
• 1 cucharada de salsa Sriracha
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de jarabe de maple puro
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados centígrados). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón pequeño, mezclea la harina de linaza y el agua. Deja a un lado para que espese.
3. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos. No dejes que los garbanzos formen una pasta; Sólo córtalos en trozos (también los puedes machacar con un tenedor). Transfiere los garbanzos a un tazón grande.
4. Agrega la mezcla de linaza y todos los ingredientes restantes. Mezcla bien con las manos. Forma la mezcla en cuatro o seis hamburguesas iguales y colócalas en la bandeja para hornear que habías preparado.
5. Hornea durante 20 a 30 minutos, hasta que las hamburguesas se doren.
6. Mientras las hamburguesas están en el horno, bate todos los ingredientes de la salsa y deja de lado.
7. Cubre las hamburguesas con la salsa y sirve con tus aderezos favoritos.