Una excelente opción para preparar son estos delicioso champiñones portobello, muy rápida de hacer e ideal para compartir con los amigos. Portobello relleno de cacahuate y verduras
Ingredientes
- 1 cucharadita tomillo picado
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada aceite de oliva
- ½ taza pimiento rojo picado
- ¾ taza Cacahuates de Estados Unidos, picados
- ½ taza crema para batir
- ½ taza cebolla picada
- 1 taza pan picado
- 1 taza brócoli picado
- 8 portobellos
- 2 dientes de ajo picados
Índice
Preparación
- Quite el tallo y ahueque cuidadosamente los portobellos, séllelos en una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva; reserve en un plato.
- Pique el tallo y la pulpa de los portobellos; reserve.
- Sofría en la mantequilla la cebolla, ajo, pimiento y tomillo a fuego medio-alto hasta que estén suaves; agregue los tallos picados y el brócoli; después de algunos minutos agregue el pan y la crema, mezcle y salpimiente. Retire del fuego y añada los cacahuates y el perejil.
- Rellene los portobellos con la mezcla y termine de cocer en el horno a 160ºC por 10 minutos.
Tiempo de preparación: 20 minutos / Dificultad: Fácil / Rinde 8 porciones
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