La dulce combinación del elote, contrasta con el picante y delicioso sabor de las rajas de chile poblano
Preparación:
( 6 porciones)
Índice
Ingredientes:
- 5 elotes tiernos
- 1 taza de leche
- 4 huevos
- ½ taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- ¾ de taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Para las rajas de poblano:
- ½ cebolla cortada en rebanadas finas
- 2 tazas de rajas de chile poblano
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 taza de crema
Preparación:
- Precalienta el horno a 170º C.
- Desgrana los elotes, lícualos junto con la leche hasta obtener un puré. Agrega el resto de los ingredientes y licua nuevamente hasta integrar bien.
- Barniza un molde con mantequilla y vierte la mezcla; hornéalo 50 minutos o hasta que la torta se haya dorado.
- Sofríe la cebolla y las rajas durante cinco minutos. Sazona con el consomé de pollo en polvo y la crema.
Tip
Puedes servir la torta con rajas como platillo principal o si lo prefieres con crema y con azúcar glass como postre.